Anda sedang mencari ide resep kapurung ikan khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kapurung ikan khas makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kuliner khas Makassar memang tak kalah menggoda, kini saatnya Anda merencanakan wisata kuliner ke Makassar. Pecinta pedas harap merapat ke sini: Kapurung khas Palopo di Aroma Palopo. Hidangan Kapurung yang berasal dari Palopo juga bisa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kapurung ikan khas makassar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kapurung ikan khas makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kapurung ikan khas makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kapurung Ikan Khas Makassar memakai 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kapurung Ikan Khas Makassar:
- Sediakan 2 gelas Sagu
- Siapkan 4 gelas Air
- Sediakan Bahan kuah:
- Sediakan 1500 ml Air
- Sediakan 200 gr Ikan tuna
- Gunakan 1 sdm Air asam jawa
- Sediakan 1 sdt Garam
- Siapkan 1/2 sdt Kaldu jamur
- Siapkan 2 siung Bawang putih
- Siapkan 2 buah kemiri
- Sediakan 1 sdt Kunyit bubuk
- Sediakan 300 gr Kacang tanah
- Sediakan Bahan sayur: (lihat resep)
- Sediakan Bahan sambal: (lihat resep)
Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar, juga sudah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern. Selain coto dan mie titi, kapurung juga merupakan salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan. Sajian unik ini memadukan adonan/bubur sagu yang dibulat-bulatkan, sayuran, serta racikan bumbu dari daging ikan yang dihaluskan. Ikan yang biasa digunakan diantaranya ikan kakap, ikan tongkol, ikan tuna, dan ikan lainnya.
Cara menyiapkan Kapurung Ikan Khas Makassar:
- Suir-suir ikan tuna dan rebus bersama kemiri dan bawang putih yang sudah dihaluskan, masukkan asam jawa, garam dan kaldu jamur aduk rata. Terakhir masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, aduk rata. Sisihkan.
- Campur air dan sagu didalam wajan agak besar aduk rata lalu nyalakan kompor dengan api sedang, aduk rata terus sampai air dan sagu menyatu, jadi seperti lem. Bisa juga sagunya ditaruh dibaskom dan disiram air mendidih, lalu diaduk cepat dengan sendok kayu.
- Lalu bentuk bulat dengan 2 sumpit dan masukkan dikuah ikan tadi.
- Sajikan bersama sayur rebus dan sambal pencit.
Dalam proses memasaknya, pallu mara bisa lebih dari dua kali Makassar terkenal juga dengan makanan yang terbuat dari bahan dasar ikan, termasuk kapurung ini. Makanan Khas Sulawesi Selatan - Tahu Makassar kan? Nah Makassar adalah Ibu Kota dari Provinsi Sulawesi Selatan ini. Tapi kali ini kita enggak membahas tentang Kota Makasar melainkan Provinsinya, yaitu Sulawesi Selatan. Lihat juga resep Kapurung khas makassar enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kapurung ikan khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
